طرز تهیه نان روغنی نرم و پنبه ای:رقیب سرسخت نان بربری😍با تمام نکات✅️
به جرات میگم این نان روغنی نرم ترین و خوشمزه ترین نان صبحانه ست😋 که به نظرم رقیب سرسخت نان بربریه 🥰 ولی دردسرهای نان بربری رو نداره ودرست کردنش خیلی راحته . این نان روغنی به این راحتی ها سفت و بیات نمیشه ✌️
@Hanieh.kitchen
🟢مواد لازم برای این نان روغنی صبحانه😋:
۲۰۰ گرم /میلی لیتر آب ولرم معادل یک پیمانه استاندارد سرخالی
۱۵ گرم شکر /یک ق غ استاندارد
مخمر ۴ گرم/نصف ق غ استاندارد
سفیده یک تخم مرغ کوچک
آرد حدودا ۳۵۰ گرم
نصف ق چ نمک
روغن مایع ۳۰ گرم/۳ ق غ استاندارد
🔶️مواد رومال نان روغنی:
زرده یک تخم مرغ کوچک
کمی زعفران غلیظ
یک تا دو ق چ شیر
یک ق چ روغن مایع یا کره ذوب شده
🔴طرز تهیه این نان روغنی نرم و پنبه ای رو به طور مفصل در ویدئو با تمام نکات توضیح دادم. ولی به این نکات هم توجه کنید دوستان عزیز🥰❤️👇
_شما می تونید به جای روغن مایع ،از روغن کرمانشاهی استفاده کنید که طعم فوق العاده ای به نان روغنی میده .آموزش روغن کرمانشاهی رو هم می تونید از طریق لینک پایین ببینید دوستان عزیزم🥰👇
https://youtu.be/FZ5xJCMld9g
_سعی کنید که تا جای ممکن خمیر این نان روغنی رو با قاشق هم بزنید ،وقتی که دیگه خمیر با قاشق هم نمی خورد، با دست ورز بدید .اگر از همون ابتدا خمیر رو با دست درست کنید اینقدر خمیر به دست تون می چسبه که دیگه نمی تونیدمیزان واقعی چسبندگی خمیر رو متوجه بشین وخیلی اذیت میشید
_اگر خمیر تون رو سفت درست کردید و اصلا لطیف نبود، می تونید با احتیااااط و با قاشق به خمیر، آب ولرم بزنید و ورز بدید تا کاملا نرم و لطیف بشه.
_اگر خمیر حین پهن کردن خمیر نان ،جمع میشد و به جای اولش بر می‌گشت یعنی استراحت خمیر کافی نبوده و بهتره خمیر باز هم استراحت کنه
_اگر به خمیر نان روغنی آرد زیاد بزنید و مثل ویدئو پیش نرید، نان خیلی سریع بیات میشه پس خیلی در قید و بند گرفتن چسبدگی خمیر نباشین🥰
_دمای محیطی که خمیر استراحت می کنه نباید خیلی داغ باشه ،مثلا کنار بخاری یا در فر داغ نگذارید وگرنه خمیر نان روغنی بوی ترشی میگیره وبعدا نان هم بد مزه میشه👌
_اگر بعد استراحت خمیر نان روغنی ،طرح هایی که انداختید محو شدند ،مجدد این کار رو تکرار کنید ولی با احتیاط که پف خمیر نخوابه ! و اگر به هر دلیلی پف خمیر خوابید، باید مجدد به خمیر استراحت بدید که پف کنه
_برای پخت نان روی گاز ، کف تابه رو چرب کنید و دو لایه کاغذ روغنی بندازید و بعد روی کاغذ رو هم چرب کنید و خمیر رو داخل تابه استراحت بدید طبق ویدئو .
از دم کنی یا یک پارچه برای پوشاندن در تابه استفاده کنید .برای پخت روی حرارت کم با شعله پخش کن بپزید .زمان پخت نان کاملا بستگی داره به میزان حرارت گاز و جنس تابه ولی زودتر از ۱۵ دقیقه در تابه رو باز نکنید که پف نان نخوابه وبعد می تونید چک کنید که نان پخته س یا نه! نانی که روی گاز پخته میشه فقط یک طرفش طلایی میشه و برای اینکه طرف دیگه ش هم رنگ بگیره می تونید نون رو بعد از پخت برگردونید و حرارت رو کمی زیاد کنید که طرف دیگه ش هم رنگ بگیره یا اینکه از تابه دو طرفه (بدون واشر) برای پخت نان روغنی استفاده کنید
________________________________________________
🔴آموزش نان لواش سبوس دار مقوی فقط با یک سینی🥰👇: https://youtu.be/DkPF9qQEAv0?si=MF1AtYo7VxuBsnbH
🟢آموزش نان شیرمال پنبه ای بهتر از بازاری👌 https://youtu.be/WHftt578lrk?si=PEJetNd4ulR6mJ0v
🟠آموزش نان قندی ترد بازاری 😋👇 https://youtu.be/_dohUu2QqZE?si=vxqMXVaUDA2oxCSP
🔴آموزش نان جو بهتر و نرم تر از بازاری🥰👇
https://youtu.be/tk_XtMxSqQg?si=uRPoFSAVzxL8a1Ow
◽️آموزش کباب لا پلوی زعفرانی خوشمزه 😍👇👇👇 https://youtu.be/Xrc0FRK8boU?si=Pl5C15M9y0xUVp3f
◽️طرز تهیه دمی گوجه خوشمزه 👇👇😋 https://youtu.be/4cYi_uHOLxs?si=rB6sXdi_WapouO8J
◽️طرز تهیه جوجه چینی پفکی😋👇👇 https://youtu.be/a5S04orMBaQ?si=ncDViKx5VDx0ZNcv
◽️اموزش روغن مقوی وسالم عصاره قلم 👇👇👇 https://youtu.be/DWGbYfuCtLU?si=ArXT4lVbfkDnKUXl
◽️آموزش دو تکنیک ویژه سرخ کردن بادمجان با روغن کم👇👇👇 https://youtu.be/W7VQ5hLt5tA?si=4_m9o7ELXFdN_KYk
◽️آموزش مرغ زعفرانی خوشمزه 🤤👇 https://youtu.be/8wUEP8_nrIQ?si=nSt-rz3K42LZLifI
◽️آموزش روغن حیوانی کرمانشاهی 👇👇👇 https://youtu.be/FZ5xJCMld9g
من هانیه هستم ودراین کانال انواع غذا-کیک وشیرینی ازبهترین رسپی های امتحان شده توسط خودم رو به صورت کاملا رایگان دراختیارشما عزیزان قرارمیدم .خوشحال میشم که کانال من رو سابسکرایب کنید وزنگوله ی کانال رو روشن ♥️♥️کنید تابه محض انتشارویدیو ی جدید مطلع بشید♥️ https://www.youtube.com/channe....l/UCts_dlAHuIdP81DBk
♥️شما می تونید من رو درشبکه های اجتماعی دیگه دنبال کنید♥️ Https://www.instagram.com/hanieh.kitchen
#نان_سنتی #نان_صبحانه #نان_محلی #نان_روغنی#اشپزی #آشپزی #breadrecipes #bread
